Hmmm lecker sag ich da nur und Achtung: Suchtgefahr!
Nur, wann gönnt man sich sowas? Ganz ehrlich, ladet ein paar Freunde ein und gönnt euch am Sonntag einfach so ein Stück Kuchen. Das tut so gut. Und wenn ihr Freunde habt, die nur am fasten sind, Nachbarn sind auch willkommene Abnehmer…. Und wir reden jetzt nicht um den Kuchen herum, sondern beginnen gleich.
Rezept: Philadelphiatorte mit Erdbeerschaum
Und das schöne ist, das ganze ist mit ohne Backen!
Extra Tipp: Wer Sonntags Kuchen essen will muss diesen Kuchen schon am Samstag machen!!!
Zutaten:
★200 g kleingemahlene Löffelbiskuits
★125 g geschmolzene Butter
★2 Becher Philadelphia
★400 g geschlagene Sahne (mit Sahnesteif)
★1 Packung Götterspeise Zitrone (mit einem Glas heißem Wasser anrühren und erkalten lassen)
★60 g Zucker
★1 Packung Vanillezucker
★3/4 Becher Quark
★ca. 300 – 400 g Erdbeeren
★1 Packung Gelatine fix (z. B. Dr. Oetker)
★3-5 Eßl. Zucker
★Die Butter und die kleingemahlenen Biskuits vermischen. Das ergibt ein bröseligen Teig…
★..den in eine Form drücken. Ich habe eine normale runde Springform genommen.
★Die Erdbeeren halbieren und mit der geschnittenen Seite nach Aussen aufstellen – wer mag kann Innen noch einen Kranz mit ganzen Erdbeeren machen.
★Jetzt die Creme anrühren. Dazu den Philadelphia mit Zucker verrühren, geschlagene Sahne dazu, Götterspeise (flüssig, aber kalt!)) darüber kippen. Jetzt noch den Quark dazu und alles umrühren.
★Die Masse jetzt auf den Kuchen geben und das ganze für ca. 3-4 Stunden kalt stellen.
★Der Erdbeerschaum besteht aus 250 g pürierten Erdbeeren und Gelatine Fix. Je nachdem wie süss die Erdbeeren sind noch 3-5 Eßl. Zucker dazugeben. Das ganze mit dem Mixer kräftig pürieren und oben über den kalten Kuchen schütten.
★Dann den Kuchen nochmals ca. 8 Stunden kalt stellen.
Ja, was lange weilt wird endlich gut! Gute Kuchenhunger!
Und wem es geschmeckt hat darf das mir gerne in den Kommentaren unterhalb dieses Beitrages verraten!
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yup2ht
Danke!! Hab den Beitrag extra wegen eurer Aktion aufgemöbelt 😉 Und es ist lecker!!! Und tatsächlich gibts schon Erdbeeren- man darf nur nicht draufgucken woher sie kommen 😉
Ein herrliches Rezept, dass ich in der kommenden Erdbeersaison sicher ausprobieren werde! ?
Alles Liebe,
Jules