Fränkischer Apfelweinkuchen – das Rezept

Die Zutatenliste ist auch überschaubar- also für das, was der Kuchen hermacht und wie toll er schmeckt, gehts wirklich schnell – von der Backzeit mal abgesehen.

Zutaten:

Teig:
★200g Mehl
★80- 100g Butter
★1 Ei
★75g Zucker
★1 Päckchen Vanillezucker
★1 Telöffel Backpulver

Belag:
★1kg Boskop (oder säuerliche Äpfel zum backen geeignet)
★700ml fränkischer Weisswein
★3 Esslöffel Zucker
★2 Packungen Vanillepudding

★500ml Sahne
★2 Sahnesteif
★1 Teelöffel Kakao

Rezept:

★Aus den Teigzutaten einen Knetteig erstellen und diesen in eine Springform drücken mit hohem Rand

★Die Äpfel schälen und klein raspeln- auf den Teig geben
★Das Vanillepuddingpulver mit 6 Esslöffel des Weissweins auflösen.
★Weisswein erwärmen, den Zucker darin auflösen
★Dann das aufgelöste Puddingpulver in den Wein einrühren und einmal kurz aufkochen lassen
★Sofort über die Äpfel gießen.
★Den Kuchen im vorgewärmten Ofen bei 170 Grad ca. 70 min backen
★Danach gut auskühlen lassen
★Kurz vor dem Servieren die Sahen mit Sahnesteif  steif schlagen und auf den Kuchen streichen
★Das Kakaopulver in ein feines Sieb geben und darüber streuen
★und fertig und lecker – fränkischer Apfelweinkuchen

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Für unsere Kids ist es immer wichtig Ziele zu haben oder etwas entdecken zu können. Einfach wandern, um des Wandern willens funktioniert nicht. Jedenfalls nicht bei uns… Und mal ganz ehrlich- auch für uns Erwachsene ist es toll sich auf was zu freuen oder?

Ziele und Erlebnisse beim Wandern

Zur Ruine Homburg sind wir mit meinen Eltern und meiner Schwester gelaufen- die hatten so einiges vorbereitet. Hier die Top 4 mit der wir die Kids zum Wandern begeistert haben

TOP 4

1) Wir suchen die Badewanne in der die Burgfräuleins früher gebadet haben
2) Von oben schauen wir, ob wir die Pferde unten auf der Weide stehen sehen
3) Später dürft ihr mit den Füssen in einen Fluss- ein Fußkneippbad machen
4) Und: es gibt ein Picknick mit Hähnchen (die mein armer Papa auf dem Rücken nach oben getragen hat- die Hähnchen waren heiß aus dem Ofen in den Rucksack gewandert- dementsprechend hat Papa geschwitzt- aber tapfer durchgehalten)

Gesagt getan- wir haben hier in der Nähe von Gössenheim geparkt (GPS Punkt ist verlinkt) und sind direkt rein in den Wald. Haben natürlich den steilen Weg nach oben genommen. Ja, mit Kinderwagen- den hat HerrSchweizer mehr schlecht als recht hochgeschoben- Janosch ist den ganzen Berg alleine hochgelaufen- ich ziehe heute noch den Hut vor meinem kleinen Mann!

Fast oben angekommen geht’s ein kleines Stück auf der Straße weiter nach oben und dann linker Hand zur Homburg. Hier kann man die alten Gemäuern echt toll angucken und bestaunen. (kurze Beschreibung der Burg habe ich hier verlinkt)

Die Badewanne haben wir nicht gefunden- aber ein Loch das so aussah- Emma glaubt jetzt, dass da alle drin gebadet haben. Und dabei ins Tal runter geguckt haben. Schöne Vorstellung. Da unten standen die Pferde. Strike! Wir haben noch schnell gegessen und sind dann zurück.

Und wieder zurück…

Bevor man zur Burg reingeht kann man rechter Hand über ein kleines Hochplateau um die Burg rum wieder nach unten laufen. Dabei läuft man durch die Bergmühle – die ist mit allen möglichen KrimsKrams hergerichtet- viel Schönes, viel Shabby und Chick und Viel zu Viel von Viel und Viel zu gucken.

Nach dem Hof über die Brücke und links weg- da kommt dann linker Hand ein Kneippbecken (Handtuch beim Packen nicht vergessen). Das macht irre Spaß und ist herrlich erfrischend. Janosch ist gleich ganz Baden gegangen, obwohl es eiskalt war und wir erst Anfang Mai hatten.

Über einen gemütlichen Feldweg geht’s zu den Autos zurück. Schöne Tour! Zu empfehlen.

Update: 1.8.2016:  Beim Bergzeitblog bin ich auf eine tolle Blogparade gestossen – Wandern vor der Haustüre. Na wenn ich da nicht richtig bin…. Bin dabei!