Das Rezept stammt, wie so viele, von meiner Mama. Sie hat das Gemüse allerdings einfach kleingeschnipselt und in den Kuchen geworfen. Im Jahr 2017 schnipselt man nicht, frau rollt das Gemüse… So!

Dann schießen wir mal los

Rezept: Gemüsekuchen in der Quicheform

Zutaten für 2 hungrige Mäuler

Teig:
200 g Mehl
1/2 tel. scharfer Senf
100g Butter
Wasser
Salz/Pfeffer

Innenleben:
1 Zucchini
1-2 Karotten
1 kleine Zwiebel
ca. 2-3 große Champions
1 Lauch
2 Eier
125ml Milch
125g geriebenen Gouda
Pfeffer/ Salz

Wie macht man den Gemüsekuchen:

Den Teig mit der Hand verkneten- Achtung lieber erstmal wenig Wasser verwende!
Man braucht wirklich nicht viel. Der Teig sollte eine homogene Masse sein, die sich vom Rand löst. Dann einfach mit Rand in die Quicheform drücken.

Innenleben:
Mit dem Käse habt ihr 2 Möglichkeiten:
Erste Möglichkeit: Über alles oben drüber geben- aber dann sieht man das schöne aufgerollte Gemüse nicht mehr.
Zweite Möglichkeit: Ich habe den Käse einfach in drei Ringen im Gemüse verteilt… Er ist zwar auch nach oben gekommen und hat sich beim Schmelzen verteilt, aber lange nicht so, wie bei Möglichkeit Eins.
Also ich empfehle den Käse genauso wie Karotte oder Zucchini zu legen!

Rezept Video: Gemüsekuchen

Dann wünsche ich viel Spass beim Nachbacken des Gemüsekuchen!

Und hier noch ein paar Gemüsekuchen Impressionen:

Sooo- ich hab jetzt Hunger!
Wie hat euch geschmeckt? Gerne in den Kommentaren verlinken
LG Eure FrauSchweizer

Hmmmmmm- heute kochen wir im Ultra. Ultralecker und Ultraleicht….

Lustigerweise hab ich festgestellt, dass ich in letzter Zeit ziemlich viel mit Philadelphia koche. Schmeckt aber auch ziemlich lecker.

Und auch das Hähnchen in Philadelphia – Soße ist ein Knaller. Wir kochen Nudeln dazu. geht aber auch Reis oder ein Stück Brot! Und so gehts:

Rezept: Hähnchen in Philadelphia – Soße

Zutaten:

★500g Hähnchenbrustfilets
★150g Philadelphia Frischkäse mit Kräutern
★ca. 6-8 Scheiben Bacon
★Baconwürfel
★Senf
★Gartenkräuter
★3- 4 Frühlingszwiebel
★200ml Sahne
★Milch nach belieben
★Mehlschwitze
★Salz/Pfeffer

Und so gehts:

★Ofen auf 160 Grade vorheizen
★Hähnchenfilets teilen
★Die Hähnchenfilets mit Senf einstreichen (was für eine Sauerei)
★Dann mit Bacon umwickeln und in den Ultra legen
★Ohne Deckel in den Ofen für ca. 20 min
★in der Zwischenzeit Sahne mit dem Kräuter – Philadelphia ,den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
★Nach belieben mit Milch auffüllen. Ich mache ca. 200-400ml Milch rein, da wir viel Soße mögen.
★die Frühlingszwiebel schneiden
★Den Ultra aus den Ofen holen – die Soße, Bacon Würfel und Frühlingszwiebel darüber kippen.
★Jetzt kommt der Deckel drauf. Und wieder ab in den Ofen für ca. 35 min bei 160 Grad.
★Zum Schluss nach bleiben die Soße mit Mehlschwitze andicken. Ich schöpfe dazu ein wenig Sosse aus dem Ultra in einem Topf- verdicke es und schütte es dann zurück.

Guten Appetit! FrauSchweizer

Rezept- Videos gibt es auch unter Youtube in meinem Kanal (hier gehts entlang)