Gröstel ist ein absolutes Resteverwerter – Essen und deswegen perfekt für nach Weihnachten. Es besteht aus Kartoffeln und alter Wurst… Das einzige was man viellicht dazu kaufen muss ist Blutwurst. Jaaaaa – richtig gelesen. Und jetzt nicht angewidert auf Exit klicken. Ich mag auch keine Blutwurst. Niemals würde ich die so auf mein Brot legen. Bähhh, eckelig. Aber in Gröstel- der Wahnsinn!! Und Gröstel ohne Blutwurst funktioniert nicht…  Kleines Bildchen?

So- jetzt Hunger bekommen?  Dann geht los

Rezept: Resteessen Gröstel

Was brauchst du:

★gekochte Kartoffeln
★eine Zwiebel
★alte Wurst (einfach alles… oder neu gekauft, dann ein bisschen Salami und Fleischwurst)
★Blutwurst mindestens 3-4 dünne Scheiben
★Salz und Pfeffer
★viel Majoran

Wie gehts:

★zuerst Zwiebel klein schneiden und anschwitzen
★in der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und mit anbraten
★die Wurst klein schneiden und dann wandern sie mit in die Pfanne (die Blutwurst erst zum Schluss mit in die Pfanne geben)
★jetzt alles würzen mit Salz/Pfeffer und Majoran (so richtig viel)

★Solange braten bis die Blutwurst geschmolzen ist.
★alles wird ein wenig „schlonzig“. Klingt unlecker, ist aber nicht so
★fertig und meeega lecker das Resteessen Gröstel!!

Siehe da – es war mega lecker und es blieb nicht beim ersten Mal!!
Es ist egal, ob mit ins Büro als Essen oder daheim als Zwischensnack: Dinkelpfannkuchen mit Karotten Ziegenkäse Füllung geht immer.

Das allerbeste, man kann von den Pfannkuchen auch mehr machen, wenn man eh dabei ist. Der schmeckt nämlich in viele Variationen sensationell!

Also starten wir schnell:

Rezept: 

Dinkelpfannkuchen mit Karotten Ziegenkäse Füllung

Was bauchst du:

(für 2 -3 Personen als Snack)

Pfannkuchen:
★150g Dinkel Vollkornmehl
★100 ml Milch
★100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
★Salz
★2 Eier

Füllung:
★5 Karotten
★1 Bund Basiikum
★100g Ziegenfrischkäse (oder mehr)
★50g Magerquark
★1 Eßl. Mohn
★Pfeffer und Salz

Wie gehts:

★Als erstes die Zutaten für den Pfannkuchenteig zusammenmixen und dann alles 30 min quellen lassen

in der Zwischenzeit die Füllung machen:

★zu erst die Karotten raspeln
★und dann das Basilikum zerkleinern

★jetzt alles zusammenrühren (ich nehme tatsächlich immer viel mehr Ziegenfrischkäse als im Rezept angegeben- da ich den Ziegenfrischkäse liebe..)

und weiter gehts:

★die Pfannkuchen dünn backen
★auskühlen lassen
★die Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen

Und fertig ist der Dinkelpfannkuchen mit Karotten Ziegenkäse Füllung! Ich bin mega verliebt und es schmeckt einfach lecker.

Danke fürs Lesen
Deine YoYo

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Ein bisschen mehr Zeit- hach, nur woher -woher??
Mein Tag ist in einen straffen Zeitplan gepresst. Mir fehlen immer so mindestens 2 Stunden zu meiner vollen Zufriedenheit. Aber die kann ich leider nicht herzaubern. Wie ist das bei euch?

Ich komm gegen 14 Uhr vom Arbeiten heim, dann schnell was essen. Wenns ganz nötig ist eine kurze Siesta. Und dann hab ich bis ca. 15.45 Uhr Zeit für alles was anfällt: Wäsche machen, Küche aufräumen, irgendwas aufräumen, bloggen, Fotos schießen und bearbeiten, basteln, Arztbesuche, Erledigungen, Einkaufen. Und dann gehts ab in die Kita- die Zwerge holen. Jetzt ist erst mal Spielezeit daheim oder wir unternehmen was. Und schwuups ists auch schon Abend und es muss was zu essen her. Am besten ein schnelle Kinderessen. Die Mäuse essen zwar in der Kita Mittag warm, daher gibts auch oft nur Brot mit Wurst und Käse.
Nur esse ich dann 5 Tage in der Woche kalt. Und ich will auch mal was Warmes essen. Aber das muss dann verdammt schnell gehen. Und den Kinder schmecken und überhaupt….

Aus dem Grunde hab ich mal angefangen schnelle Essen zu verbloggen- oben gibts unter Gutes Essen einen Rubrik „Schnelles Essen“

Schnelle Kinderessen

Und jetzt habe ich für euch 5 leckerschmecker Essen, die ganz schnell gehen und den Kindern auch noch schmecken. Dafür brauchts nicht viel Anleitung…

Los gehts

1. Kartoffel, Ei mit Spinat und Wurst

★Kartoffel kochen und schälen (kann man auch von vorherigen Tagen nehmen und in der Micro erwärmen)
★den tiefgefrorenen Blatt -Spinat einfach in eine Auflaufform geben- ich mache oft noch ein paar Fetastückchen dazu- im Ofen auftauen lassen- fertig!
★Eier kochen
★Würstchen im Wasserbad erhitzen

2. Schupfnudeln mit Apfelmus

★fertige Schupfnudeln in der Pfanne abbräunen
★ Apfelmus dazu

3. Kartoffelgratin mit Romanesco und Hühnchen oder Pute

★fertiges Kartoffelgratin in den Ofen (braucht ca. 25 min.)
★Romanesco zerteilen und in Brühe weichkochen
★Fleisch in der Pfanne anbraten und dann salzen und pfeffern

4. Milchreis mit Zimt und Zucker

★Milchreis kochen (gibts in Beutel zu kaufen- dauert ca. 15 min- gelingt immer!)
★dazu Zimt und Zucker oder Apfelmus

5. Käsespätzle mit Schinken und abgebräunten Zwiebeln

★fertige Spätzle kurz in heißem Wasser aufkochen
★Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne anbräunen- aus der Pfanne nehmen
★die Spätzle zusammen mit Schinken in die Pfanne geben- Sahne mit Milch gemixt darüber geben. Dazu etwas Käse geben und kurz braten. Würzen mit Salz, Pfeffer und wer mag mit Muskat.
★Anrichten und Zwiebel darüber geben. Ich persönlich liebe Ketchup dazu

Und – Lecker gell? Wenn ihr noch leckere schnelle Kinderessen  auf Lager habt- her damit. Ich bin für jeden Tipp zuhaben!

eure FrauSchweizer