Hallo an alle Curry Liebhaber!

Dabei kann ich das doch gar nicht, ein Curry kochen. Ich wollte unbedingt ein Blumenkohl- Curry kochen. Blumenkohl war da, Curry auch…
Dann hab ein paar Rezepte angeschaut. Immer hat mir irgendeine Zutat gefehlt. Die Frage war, nochmals losfahren und einkaufen, oder….?

…oder so schwer kann das doch nicht sein, so ein Curry selbst zu kreieren. Also habe ich mich selber ans Werk gemacht und raus kam das geilste Blumenkohlcurry aller Zeiten.
Und das eigentlich nur, weil ich erstens zu ungeduldig war nochmal einkaufen zu gehen und zweitens, ich das eigentliche Curry versalzen habe.
Tatsächlich habe ich mir schon beim Würzen gedacht: Uuups, das war ein bisschen viel Brühe. Um das dann zu retten, habe ich die eine Zutat hinzugefügt, die aus einem leicht versalzenen Curry den absoluten Wahnsinn gezaubert hat.
Das beste Blumenkohlcurry aller Zeiten.

Rezept für das Blumenkohlcurry

Du hast jetzt Hunger? Dann legen wir los

Das brauchst du:

• 1Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500-700 ml Wasser (je nachdem wieviel Sosse du willst)
• 1 Dose Kokos Milch
• 1 1/2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 großen Kopf Blumenkohl
• 1 Esslöffel Kurkuma Pulver
• 1 1/2 Esslöffel gelbes Currypulver
• 1 kleine Dose Kichererbsen
• Gemüsebrühe
• Salz

Und hier die geheime Zutat:

• 2 große Esslöffel Cream of Coconut (Süsse dicke Kokosnuss Creme)

Wenn dir dieses leckere Essen schmeckt, dann schmeckt dir bestimmt auch das hier:

• Blumenkohlauflauf, der nach Toskana und Urlaub schmeckt
• Tolle Zwischenmahlzeit: Zuchiniquarkröllchen
• der Knaller im Sommer: Thai – Sommerrollen

So gehts:

• Den Blumenkohl putzen und in mundgroße Stücke zerteilen.
• Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
• Zwiebel und Knowi leicht anbraten,
• das Tomatenmark ebenfalls leicht mit anbraten,
• mit dem Wasser und der Kokosmilch ablöschen.
• Currypulver und Kurkuma dazumischen.
• Die Blumenkohlröschen dazu geben,
• leicht köcheln lassen.
• Mit Salz und Gemüsebrühe sehr kräftig würzen.
  Einfach ein Hauch zu viel Gemüsebrühe nehmen.
• So viele Kichererbsen dazu, wie du magst.
• Cream of Coconut dazu geben und solange köcheln lassen bis der Blumenkohl weich ist.

Leute, ich hab mein Curry probiert und konnte gar nicht mehr aufhören aus dem Topf zu essen, so lecker fand ich das. Also die erste Portion kam für mich aus dem Topf, noch bevor die Kids was zu essen hatten. Später habe ich mir einen schwarzen Reis dazu gekocht. Der braucht etwas länger, bis er durch ist. Ich mag aber den knackigen, würzigen Geschmack. Der hat perfekt zu dem Curry gepasst. Und du brauchst nicht soviel Reis, da er gut satt macht.
Achtung, wenn du das Curry servieren willst: Mische niemals das goldgelbe Curry mit dem schwarzen Reis. Das ergibt ne graue Suppe, da der Reis gut abfärbt!
Also hop hop in die Küche!
Lass es dir schmecken, und lass mich wissen wie es geschmeckt hat? Bist du auch so verliebt in die unfassbar leckere Sosse?

Merke dir dieses ultaleckere und schnellgemachte Rezept auf Pinterest

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Hallo ihr Kuchenbäcker!

Da muss ich euch was gestehen: ich habe eine Aversion entwickelt gegen Justus Jonas! Ich kann die Stimme von Justus Joans bei den 3 Fragezeichen Kids nicht mehr hören! So ein besserwisserisches Kind. Unerträglich ….

Wir haben ungefähr 60 Folgen 3 Fragezeichen Kids hinter uns. Manche doppelt, manche dreifach angehört. Und ja, auch ich hörte gerne zu. Aber so nach der 50ten Folge hat mich der Kerl einfach angefangen zu nerven.

Nichts gegen Justus Jonas…

… aber ich kann ihn einfach nicht mehr ertragen. Na gut, lassen wir ihn sein, wie er ist. Die Kinder leben ihn.
Was mich außer der Stimme von Justus triggert, ist der Kirschkuchen von Tante Mathilda. Immer gibt es Kirschkuchen. Mehrfach in jeder Folge. Beim Hören habe ich so Hunger auf Kirschkuchen bekommen, dass ich mich nun selbst an einen gewagt habe.
Allerdings keinen trockenen wie bei Tante Mathilda. Ich wollte einen saftigen und habe deshalb einen Kirsch- Käsekuchen gezaubert.
So arg lecker wurde der, dass ich ihn euch nicht vorenthalten will.

Ein besserer Kirsch- Käsekuchen, als Tante Mathilda ihn macht

Meine ganze Familie hat reingehauen, vom Kuchenverweigerer Janosch bis hin zum „aber nur ein kleines Stück bitte“- HerrnSchweizer. Der Kuchen war nach einem Kaffeetrinken fast weg.

Und wie immer gilt bei mir die Devise: Einfach zu machen soll er sein. Und nicht allzu viel Zeit verschlingen

Zutaten für den klasse Kirsch- Käsekuchen

Der Boden:

• 200 g weiche Butter
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 El Rum
• 500g Mehl
• ca. 1/8l Milch
• 1Päckchen Backpulver

Der Belag

• 1 -2 Glas abgetropfter Sauerkirschen
• 40g weiche Butter
• 75g Zucker
• 3 Eier
• 500g Quark
• 3El Sahne

Wenn dir der Kirsch- Käsekuchen schmeckt, dann schmeckt dir auch das hier:

• ein feiner Apfel- Käsekuchen
• eine wahnsinns zarte und leckere Heidelbeertarte
• Philadelphia Torte mit Erdbeerschaum

Und so machst du den Kuchen

Der Boden:

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Butter schaumig rühren, dann den Zucker und die Eier langsam dazu geben. So lange rühren, bis es eine weiße Schaummasse ist.
• Dann langsam den Rest für den Boden dazu geben und mit der Hand verrühren.
• Den Teig in eine gefettete normalgroße Springform geben

Der Belag

• Jetzt die abgetropften Kirschen auf den Kuchen geben.
• Das Ganze im Ofen ca. 15 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit den Quark zusammen rühren
• Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren.
• Dann den Rest unterrühren.
• den Kuchen aus dem Ofen nehmen und diesen auf 200 Grad hochheizen lassen.
• Die Quarkmasse über den Boden und die Kirschen geben.
• Den Kuchen wieder in den Ofen und ca. 40 Minuten backen.

Lass dir den Kirsch- Käsekuchen schmecken und wenn du Lust hast, schick mir mal ein Bild deines leckeren Kuchens! Ich freue mich…

Pin dir das Rezept und merke dir den Käsekuchen mit Kirschen

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Moin in die Runde:

Muttis Fleischtopf ist das perfektes Essen, um doppelte Menge zu machen und wunderbar um vorzukochen und einzufrieren.
Und das ist eines meiner Geheimnissen, welches ich mit euch teile.
Denn Vorbereitung ist alles!

Viele Menschen, die mich kennen lernen fragen nach einiger Zeit meistens: „YoYo, wie machst du das alles? Woher nimmst du die Zeit? Zwei Kinder, mit denen du viel machst. Du kochst und verbloggst Rezepte, du bastelst und bloggst. Du gehst arbeiten, ab und zu weg und noch so viel mehr… Wie?“
Ich muss dann meistens lachen, denn ich weiss auch nicht wie das geht.
Außer voll durch zu powern und ein paar Tricks zu benutzen.

Hier zwei meiner Tricks viel zu schaffen:

• Der eine Trick ist, bei mir kann man daheim nicht vom Boden essen. Und ich sehe großzügig über herumliegendes Zeugs weg. Aber ganz ehrlich, räumst du auf, schaut es nach fünf Minuten eh wieder aus. ich sag immer: Hier wohnen halt Kinder und das darf man sehen!
• Und ein andere Trick ist die Vorbereitung. Zum Beispiel beim Essen. Koche ich etwas, das ich einfrieren kann, dann mache ich das auch. Ich koche dann immer doppelte bis dreifache Menge. Der Überschuss wird eingefroren, brauch ich schon ein bis zwei Tage weniger zu kochen.

Leckere familienfreundliche Essen zum Einfrieren:

• Chilli con Carne
• Und das letzte Rezept hier, die Gemüsebrühe kann man auch super einfrieren
• eine schnell gemachte Reispfanne mit Hühnchen und Gemüse

Und für den, der jetzt schon, so wie ich, auch einen Bärenhunger hat, geht es jetzt auch schon los:

Rezept für den allerleckersten Fleischtopf, Muttis Fleischtopf!

Nur am Rande: Auch der Fleischtopf ist ein perfektes Essen, um auf Menge und schnell vorzukochen. Ich hab gestern doppelt gekocht und dann 3 Mittagsportionen für mich und die Kids eingefroren. Abends haben wir dann auch noch davon gegessen. Das Einzige, was du wirklich dringend brauchst ist ein riesengroßer Topf! Jetzt gehts los:

Hier ist deine Zutaten für Muttis Fleischtopf

(für 4-5 gute Esser)

• 300g Rindfleisch (Gulasch)
• 300g Schweinefleisch (Gulasch)
• 400g Hackfleisch
• 4 Zwiebel
• 2 rote Paprika
• 0,5l Schaschliksoße
• 1 Becher Wasser
• eventl. etwas Ketschup
• 0,3l Sahne
• Salz/Pfeffer/Rinderbrühe

Und so kochst du den Fleischtopf

• Die Zwiebel kleinschneiden und anbraten. Ich versuche sie so klein zu schneiden, dass sie später verkocht sind und kein Kind je eine Zwiebel findet.
• Die Fleischstücke klein schneiden, so dass du sie später auf dem Teller nicht mehr schneiden musst
• Das Fleisch mit den Zwiebel und portionsweise mit anbraten
• Die Paprika auch in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch dazu geben. Falls die Kids keine Paprika mögen, kann man diese auch weglassen. Oder macht es wie wird, eine Kinder fischen die Paprikas später aus ihrem Essen raus. Sie dürfen das, denn ich will nicht auf diesen Geschmack verzichten.
• Die Schaschlik -Soße und das Wasser dazu geben.
• Würzen mit Salz, Pfeffer und der Brühe. Bei Bedarf etwas Ketchup dazu.
• Das Essen ca. 3 Stunden köcheln lassen, dann wird das Fleisch ganz weich und unglaublich lecker!
• Am Ende die Sahne dazu geben und nochmals mit Brühe abschmecken. Hmmm das ist so lecker!

• Als Beilage gibt es dazu bei uns Nudeln oder Brot.

Extratipp:

Mit etwas mehr Wasser und vielleicht noch etwas Schaschlick/Barbecue- Soße kann man daraus auch eine tolle Suppe zaubern! Das schmeckt nicht nur den Kindern, sondern auch uns Erwachsenen. Ist tatsächlich auch eine super Alternative zur Gulasch Suppe oder als Mitternachtssuppe an Silvester oder auf der nächsten Party!

Es ist so einfach und so lecker! Lasst es euch schmecken

Pint euch den Fleischtopf für die ganze Familie:

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Das hier ist eines meiner Lieblingsbilder mit unserer Uroma.
Geschossen an unserer Hochzeit am 13. April 2013

Die Uroma hieß Emma, genau wie meine Tochter. Und es war Bestimmung, dass beide so heissen. Ich wusste schon lange bevor ich Uroma kennenlernte, dass meine Tochter mal Emma heissen müsste. Dann lernte ich Herrn Schweizer und seine Oma kennen, tja und dann haben beide Emmas auch noch am selber Tag Geburtstag. Wie das Leben manchmal so spielt….

Die Uroma konnte sensationell lecker kochen.
Zum Beispiel ist das Rezept des Pfitzauff von ihr (das schwäbische Eiergebäck habe ich euch hier verblogt). Und, die Uroma konnte den weltbesten Nudelsalat machen.

Der weltbeste Nudelsalat immer in Doppelportion

Den Nudelsalat gab es von ihr immer in doppelter Menge. Und das in einer riesengroßen 70er Jahre grünen Tupperschüssel. Mein Mann hat dann tagelang nichts anderes gegessen, als diesen einen Nudelsalat. Und auch nach Uroma Emmas Tod darf der Nudelsalat nicht sterben.

Allerdings gibt es in bei uns nicht in der 70er Jahre Tupperschüssel… Jedenfalls nicht in einer grünen.

Rezept für den mega leckeren Nudelsalat

Zutaten:

• 250g Hörnchennudeln gekocht mit wenig Salz
• 250 Krakauer oder geräucherte Cabanossi oder Salami
• 1 kleines Glas Paprikastreifen (Wasser aufheben)
• 1 kleines Glas Erbsen
• 8 große Essiggurken oder 1 kleines Glas Essiggurken (Wasser aufheben)
• 5 Esslöffel Mayo
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Muskat
• 1/4 l Paprika und Essigwasser gemischt (das aus den Gläsern)

Und so gehts:

• Nudel mit wenig Salz kochen
• Die Wurst und Gurken klein schneiden
• Die Paprikastreifen vierteln
• Alles vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
• Am allerbesten schmeckt der Salat, wenn er eine ganze Weile durchgezogen hat. Z. b. über Nacht

Lasst es euch schmecken und langt herzhaft zu
Eure FrauSchweizer

Folgt ihr schon meinen Food Boardsauf Pinterest? Hier habe ich mega viele tolle Rezepte für euch. natürlich nicht alle von mir. Folgt mir genau hier!

Und am besten merkt euch das Rezept gleich auf euren eigenen Boards!

Was für ein schönes Bild, oder?

Weihnachtsduft liegt in der Luft  …

In Wahrheit mache ich gebrannte Mandeln daheim (in Massen) und futtere sie abends auf der Couch. Die sind aber auch mega lecker, machten süchtig und das allerblödeste: Sie gehen auch noch ruck zuck zu machen.

Rezept für gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln mit der Mikrokanne von Tupper*

Zutaten:

• 2 Eßlöffel Zucker
• 1 Prise Zimt
• 100 Gramm ungeschälte Mandeln
• 1½ Eßlöffel Wasser
• Mikrokanne von Tupper

Und so einfach gehts:

• Die Mandeln mit Wasser und dem Zucker in der Mikrokanne * mischen.
• Der Zimt ist optional. Ich liebe Zimtgeduft, kann man aber auch gut weglassen!
• Alles bei 600 Watt eine Minute lang in die Mikrowelle.
• Danach rausnehmen und umrühren
• Dann nochmals 2 Minuten bei 600 Watt
• Wieder herausnehmen und umrühren
• In meiner Mikrowelle brauchen danach die Mandeln maximal noch 25 Sekunden bei 600 Watt.
  Jede Mikrowelle ist aber anders- Die Flüssigkeit sollte fast weg sein, die Mandeln klebrig. Achtung in der Mitte sollte es nicht zu verbrannt sein. Spätestens nach dem 2ten Mal Mandeln machen, wisst ihr wie eure Mikrowelle reagiert!
• Wenn die Mandeln fertig sind, direkt auf ein Backblech kippen und ausbreiten. Sie trocknen sehr schnell und kleben aneinander.Kleiner Tipp: Weicht die Mikrokanne gleich mit Wasser ein und wascht sie aus!

Gebrannte Mandeln im Topf

Zutaten:

• 2 ½ Eßlöffel Zucker
• 1 Prise Zimt (optional)
• 100 Gramm ungeschälte Mandeln
• 1½ Eßlöffel Wasser

• Und so einfach gehts:
  Alles im Topf mischen und ziemlich heiss erhitzen, ab und an umrühren.
• Irgendwann fängt die Zuckermasse an zu kochen, ab da die ganze Zeit die Mandeln leicht wenden.
• Dann kleben die Mandeln irgendwann aneinander, nicht verzweifeln, einfach weiter wenden.
• Nach kurzer Zeit sieht man wie sich Kristalle um die Mandeln bilden. In diesem Augenblick kann man die Mandeln aus dem Top nehmen und auf Backpapier (oder Ähnlichem) ausbreiten.
• Oder du lässt sie im Topf und wartest bis sich der Zucker wieder verflüssigt. Dabei bitte immer wenden! Dann erst rausnehmen!
• Trocknen lassen und dann genießen!
• Kleiner Tipp: Weicht den Topf gleich mit Wasser ein und wascht ihn aus

Noch mehr Weihnachtsduft, der die Küche erfüllt?

Schaut euch doch mal diesen Lebkuchen-Kuchen an. Mir läuft schon wieder das Wasser im Munde zusammen (das Rezept findet ihr in diesem Beitrag).

Oder diesen Schokoladenkuchen. Für mich eine totale Kindheitserinnerung und so lecker! (das Rezept für den St. Martins Kuchen haben ich hier verbloggt).

Dann lasst uns mal Richtung Advent und Weihnachten steuern…
Eure FrauSchweizer

Danke fürs Lesen
Deine YoYo

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Bis hoffentlich bald
Deine YoYo Schweizer

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Hallo Sommerromatiker,

Das ist das Schönste am Sommer. Lange draußen sein. Grade in den Sommerferien die Unbeschwertheit des Lebens genießen. Feuer machen, Würstchen am Stock braten und Stockbrot machen.
Und auch nach den Sommerferien, im Herbst macht das großen Spass.
Am Lagerfeuer wärmen, in der schon dunklen Nacht.

Wer auch so gerne draußen mit den Kids ist- hier habe ich ein tolle Bastelideen, was man mit Kinder draußen machen kann
Indianerschmuck basteln
Stelzen selber bauen
und eine Trommel für tolle Sommerabende

Habt ihr auch solche Kindheitserinnerungen?

Ich kann mich noch an meine Kindheit erinnern, wie wir in einem nahem Steinbruch immer Indianer gespielt haben. Selber Feuer gemacht und Brot auf einem Stein gebacken haben. Bis heute frage ich mich, ob meine Mama das mit dem Feuer wohl wusste. Ich muss sie mal fragen…
Das gibt es heutzutage glaub ich nicht mehr. Ausser man wohnt wirklich weit draußen auf dem Land. Aber schon in einem größeren Dorf ist sowas schwierig. Und ob ich das meinen Kindern erlauben würde. Ich bin mir nicht sicher. Vielleicht, naja vielleicht, wenn sie ein wenig größer sind.

Aber ich liebe ich es, wenn wir in den großen Garten fahren (Eine Gartenkommune mit ganz vielen Freunden) und einfach dort ein Feier machen. Und was dann natürlich nicht fehlen darf, ist das Stockbrot. Und es ist toll zu sehen, wie auch meine Kinder es lieben, den Stock übers Feuer zu halten. Immer wieder zu testen, ob das Brot denn schon durch ist. Und dann endlich, endlich Stockbrot Stücke abzubrechen. Versuchen zu essen, pusten, das Brot von einer Hand in die andere geben, warten bis es kälter ist. Und sich dann beim Essen doch die Zunge verbrennen.

Das Stockbrot sollte nicht an den Händen bebben und kleben!

Tolle Erinnerungen. Natürlich muss dazu der Teig stimmen. Denn ein Hefeteig macht da, wie ich finde, gar keinen Spass. Bis wir im Garten angekommen sind, ist der Teig soweit aufgegangen, dass er schon aus der Schüssel quillt, dann lässt er sich nicht gut um den Stock schlingen. Klebt an allem und jedem fest.

Lange habe ich nach dem perfekten Stockbrot Teig gesucht und bin fündig geworden. Seit nunmehr 3 Jahren mache ich den Teig genauso und nicht anders.

Na gut, ab und an ein paar Gewürze für uns Erwachsene rein. Aber eigentlich schmeckt er pur am allerbesten!

Rezept für das schnellste und allerbeste Stockbrot

Zutatenliste

• 400g Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2Teelöffel Backpulver
• 50g Margarine
• Milch, bis der Teig geschmeidig ist

Und so machst du das Stockbrot:

Alles zusammenrühren. Die Milch wenig und langsam zugeben, nicht, dass der Teig zu bebbig wird. Er soll schön geschmeidig sein.
Und das wars auch schon! und fertig! Also einfach gehts nicht, oder?

Den Stockbrotteig mitnehmen

Und dann kannst du den Teig einfach mitnehmen- der hält auch mal nen Tag in ner Schüssel aus. Da keine Hefe im Teig ist, geht er auch nicht mehr, sondern bleibt so geschmeidig, wie du ihn gemacht hast. Ich nehme ihn meistens in dieser Schüssel mit. Wenn dir Glas zu heikel ist- diese Tupper kann ich auch empfehlen (affiliate Links)

Und das war es auch schon. Viel Spass beim Feuer machen und Stockbrot backen!

Brot backen

Wenn ihr allerdings gerne Brot selber backt, dann kann ich euch noch diese leckeren Brot empfehlen:

Zum reinbeißen lecker- Mein Nussbrot
Perfekt für ein Vesper am Abend- Zwirbelbrot mit Dinkelmehl

Wenn ihr etwas nach backt, lasst es mich wissen und verlinkt mich- ihr findet mich überall unter FrauSchweizer! Da freue ich mich drüber!

Pint euch das Rezept für das megaleckere Stockbrot

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Hallo ihr lieben Soulfoodliebhaber

Schon mal von Quitten – Kräpfle gehört? Ich auch nicht, bis die Mama einer Freundin mir eine Schüssel davon in die Hand drückte.
Ich sag es euch, es war äußerst schwer, dieses Quittengebäck mit meinen Kinder zu teilen. Weich, locker, im Mund zerfällt es und erst der Geschmack. Ein absoluter Wahnsinn. Wenn dich jemand fragt, nach was schmeckt diese Quittentasche: Sag einfach- es schmeckt nach Herbst! Nach Wind und Sturm, nach der noch warmen Sonne, nach kalten Morgen und lauen Tagen, nach Rauhreif und bunten Blättern. Nach Äpfel, Birnen und Quitten… Unvergleichlich!

Viele leckere Herbstessen findest du übrigens hier mit einem Klick!

Ja, das Quittengebäck war so gut, dass schwupsdiwups alle aufgegessen waren und ich zur Mama meiner Freundin gefahren bin, um mir das Rezept zu holen!

Die Quitten verarbeiten ist ein ziemliches Geschäft, finde ich. Aber es lohnt sich sowas von!

Rezept für Kräpfle, ein Quittengebäck

Teig:

• 500g Mehl
• 250g Butter
• 150g Zucker
• 2 Eßl. Schmand
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker

Füllung:

• 6-8 Quitten
• Zucker

Und so gehen die Quitten -Kräpfle:

• Die Quitten mit einem Tuch abreiben um die Härchen zu entfernen
• Ich habe die Quitten dann gekocht
• Anschließend geschält
• Und aus dem Fruchtfleisch ein Mus hergestellt
• Dem Quitten -Mus soviel Zucker zugeben, dass es lecker schmeckt

Alternativ:

• Man kann die Quitten auch erst schälen,
• dann das Gehäuse entfernen
• anschließend in wenig Wasser dämpfen, um das Mus so herzustellen

Wie gehts weiter mit dem Quittengebäck?

• Aus den Teig-Zutaten einen Teig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern
• Wenn alles fertig ist, den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen
• In jeden Kreis einen großen Klecks Quitten -Mus geben, zusammenklappen und die Enden mit einer Gabel andrücken
• Im vorgeheizten Ofen auf 190 Grad ca. 20 Minuten backen
• Das Quittengebäck leicht erkalten lassen, sonst brechen die Kräpfle
• Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Lasst euch das Gebäck auf der Zunge zergehen.. es ist so lecker!

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Hallo Käsefetischist

Allerdings mag ich seit diesem Jahr fast keine Wurst oder Fleisch mehr, und wenn dann nur ein kleines Stück. Schmeckt einfach nicht beim Grillen. Aber Fisch und Käse. Ganz viel Käse und den in allen Variationen. Hmmmmmm -Und Grillkäse fertig kaufen muss an gar nicht – einfach selber machen. Geht schnell, einfach und schmeckt richtig gut.

Grillkäse einfach selbermachen

Zutaten:

• Fetakäse
• Frühlingszwiebel
• Kleine Tomaten
• Pfeffer
• Öl
• getrocknete Chilliflocken
• Rosmarin
• Honig

Hier sind 3 Variationsvorschläge für euch

Die Käse wickele ich jeweils in Alufolie ein und lege sie so auf den Grill.

Chilli Käse

nicht zu scharf, aber mit Biss

• Etwas Öl au den Käse geben
• Frühlingszwiebel schneiden auf den Käse geben
• Pfeffer und Chilliflocken dazu
• Das Päckchen verschließen und grillen

Süsser Grillkäse

…ist aber keine Nachtisch

• Ein Rosmarinzweig über den Käse legen
• Ein großer Klecks Honig darüber
• Wer mag ein bisschen Knoblauch dazu
• Das Päckchen verschließen und grillen

Gemüse – Grillkäse

• Kleine Tomaten halbieren
• Frühlingszwiebel schneiden
• Fetakäse mit etwas Öl beträufeln
• Das Gemüse obendrauf legen
• Etwas Pfeffer
• Das Päckchen verschließen und grillen

Hab ich schon mal gesagt, dass ich Käse liebe?
Hier gibts noch weitere Käse Rezepte

• Eine wahnsinns Käse Sosse für Nachos
• Eine feiner Apfel Käse Kuchen
• Käsecreme fürs Abendessen

Soooo dann lasst es euch schmecken

Und für alle die auf Pinterest unterwegs sind und sich das Rezept merken möchten- Bitte schön:

Pint euch das Rezept

Eure FrauSchweizer

Hallo an alle, die nach dem ersten Bissen „Oh Gott“ sagen werden,

„Oh Gott ist diese Heidelbeertarte lecker!“
Und mehr gibt es dazu nicht zu schreiben, erstmal Bilder sprechen lassen und dann das Rezept….

Hmmmm, Heidelbeeren sind einfach ein Traum für eine Kuchen!
Hier findet ihr übrigens noch mehr leckere Traumkuchen :
Klick hier für mega leckere Kuchenrezepte von mir

Und hier das versprochene Rezept:

Rezept für die wahnsinns Heidelbeertarte

Zutaten Boden:

Und so backst du die Heidelbeertarte

• Backofen auf 200°C vorheizen.
• Alle Zutaten für den Teig verkneten und dann ausrollen. Es funktioniert gut, wenn man auf den Teig noch etwas wie Backpapier legt!
• Jetzt den Teig in eine Tarteform legen (diese hier ist nicht schlecht – affiliate Link) und einen Rand bis nach oben ziehen.
• Für den Belag Crème fraîche, Zucker, Ei und den Vanillezucker verrühren und 2/3 der Heidelbeeren unterheben.
• Den Belag auf den Boden füllen und die restlichen Heidelbeeren darüber streuen
• Im Ofen für ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen. Dann kann man die Heidelbeertarte vorsichtig aus der Form heben. oder, wenn dir Form schön ist, kann man sie auch in der Form servieren!

Ich finde am besten schmeckt sie, wenn sie noch ganz wenig warm ist. Also kurz bevor kalt. Angeblich schmeckt die Tarte auch kalt aus dem Kühlschrank. Kann ich nicht beurteilen. Solange hält sie bei uns nicht….

By the way: wer einen ganz schnellen Heidelbeerkuchen baken will schaut mal hier vorbei. Schneller geht nimmer….

Viel Spass beim Backen

Eure FrauSchweizer

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Hier in meinem Rezept mache ich ihn mit Dinkelmehl- auch sehr lecker! 

Und ich finde es immer wieder erstaunlich: Die besten Rezepte sind meist die einfachsten.

Rührteig, Topping angerührt. 2 mal in Ofen und fertig….

Rezept – Video

Schaut selbst- habe euch ein kleines Video angefertigt, wie einfach der Kuchen geht.

und hier nochmal alle Einzelheiten

Rezept für türkischen Honigkuchen

Die Zutaten:

★75g Margarine
★ 3 Eier
★125g Zucker
★1 Päckchen Vanillezucker
★3 Esslöffel süsse Sahne
★150 g Dinkelmehl
★1/2 Päckchen Backpulver

Für den Rührteig alles in eine Schüssel geben und schön rühren. Es kann von Vorteil sein, die Margarine vorher in kleinere Stücke zu schneiden.

Während der Teig rührt- die Backform einfetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen

Den Teig in die Springform füllen und ca. 15-20 Minuten in den Ofen schieben.
Während der Kuchen backt, das Topping vorbereiten.

Der Belag:

★100g Margarine
★80g Zucker
★80g Honig
★ 2 Esslöffel Sahne
★150g Mandelblättchen
★1/2 Teelöffel Zimt 

Das Topping ebenfalls zusammenrühren! Achtung vor dem Rühren nur die Hälfte Mandeln untermischen. Nachdem alles verrührt ist, mit der Hand die 2te Hälfte Mandelblättchen unterheben. Grund: beim Rühren werden die Mandeln oft zu sehr verkleinert- sonst hat man nur Brei auf dem Kuchen…

Den Belag auf den noch warmen Kuchen streichen, dann das ganze wieder in den Ofen. Nochmals bei 180 Grad für ca. 20-25 min backen.

Den Kuchen aus dem Ofen herausnehmen und relativ schnell vom Rand und Boden lösen. Der Zucker und Honig karamellisiert und wird hart. Sprich, er klebt am Rand fest.

Der Kuchen schmeckt auch noch am nächsten und übernächsten Tag.

Lasst es euch schmecken
Eure FrauSchweizer

Merk dir das tolle Rezept: