Und dann kommst du heim und dich erwartet ein prasselndes Kaminfeuer und heisses Sauerkraut. Boahhhh was für eine Vorstellung. Doof nur dass wir keinen Kamin haben und doof nur, dass das Essen immer ich koche. Aber trotzdem Sauerkraut.

Vor kurzem habe ich euch ja schon das tolle Szegediner Puten Gulasch vorgestellt (das Rezept gibt es hier). Beim Kochen blieb bei mir ganz schön viel Sauerkraut übrig und das habe ich dann verwertet in ein Sauerkraut Brot.

Wenn man im Schwabenländle im Besen essen geht bekommt man manchmal was ähnliches und echt, es ist einfach lecker!

Ein Rezept mit Mengenangaben habe ich nicht- braucht man auch nicht. Ob das mal ein bisschen mehr oder weniger von einem der Zutaten ist, ist wirklich egal.

Rezept: Sauerkraut Brot mit Speck und Käse

Was brauchst du:

★Bauernbrot Scheiben
★Sauerkraut
★eventl. Eier
★Speck
★Kümmel
★Salz/Pfeffer
★verschiedenen würzigen Käse (ich habe da Reste genommen)

Wie gehts:

★Speck anbraten
★dann das Sauerkraut dazugeben
★mit Salz/Pfeffer würzen
★und Kümmel dazu
★Wer mag kann noch Ei darüber geben- dann wird die Masse etwas geschmeidiger- ich hab die eine Hälfte so, die andere so gemacht- war kein großer Unterschied
★das ganze dann auf die Brote verteilen und Käse darüber geben
★jetzt ab in den (vorgeheizten) Backofen und solange backen (bei ca. 160 Grad) bis der Käse geschmolzen oder goldbraun ist

Ein tolles rustikales leckeres Essen für Kraut Fans. Wir zählen uns dazu.. Guten Appetit!!

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Gröstel ist ein absolutes Resteverwerter – Essen und deswegen perfekt für nach Weihnachten. Es besteht aus Kartoffeln und alter Wurst… Das einzige was man viellicht dazu kaufen muss ist Blutwurst. Jaaaaa – richtig gelesen. Und jetzt nicht angewidert auf Exit klicken. Ich mag auch keine Blutwurst. Niemals würde ich die so auf mein Brot legen. Bähhh, eckelig. Aber in Gröstel- der Wahnsinn!! Und Gröstel ohne Blutwurst funktioniert nicht…  Kleines Bildchen?

So- jetzt Hunger bekommen?  Dann geht los

Rezept: Resteessen Gröstel

Was brauchst du:

★gekochte Kartoffeln
★eine Zwiebel
★alte Wurst (einfach alles… oder neu gekauft, dann ein bisschen Salami und Fleischwurst)
★Blutwurst mindestens 3-4 dünne Scheiben
★Salz und Pfeffer
★viel Majoran

Wie gehts:

★zuerst Zwiebel klein schneiden und anschwitzen
★in der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und mit anbraten
★die Wurst klein schneiden und dann wandern sie mit in die Pfanne (die Blutwurst erst zum Schluss mit in die Pfanne geben)
★jetzt alles würzen mit Salz/Pfeffer und Majoran (so richtig viel)

★Solange braten bis die Blutwurst geschmolzen ist.
★alles wird ein wenig „schlonzig“. Klingt unlecker, ist aber nicht so
★fertig und meeega lecker das Resteessen Gröstel!!