Fr\u00fcher ist bei mir h\u00e4ufig der Hefeteig einfach nix geworden. Ich hatte immer Trockenhefe genommen. Seitdem ich mit frischer Hefe arbeite, geht der Teig, dass es eine wahre Freude ist.
Und ich mag Hefeteig so so gerne. Schaut mal, diese sau guten Rohrnudeln <\/a>sind auch mit einem leckeren Hefeteig.<\/p>\n\n\n\n
Rezept: Franzbr\u00f6tchen<\/h2>\n\n\n\n![\"White-lady-franz-br\u00f6tchen-backen\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/franz-broetchen-white-lady-backen.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\nAn dieser Stelle muss ich den Hamburgern Respekt zollen. Die machen die besten Franzbr\u00f6tchen. Angeblich kommen die s\u00fcssen Geb\u00e4ckteile ja auch aus dem Norden. Die echten Franzbr\u00f6tchen dauern ewig zu machen. Sie sind aufwendig, ein nicht grade einfaches Rezept und grade deswegen sehr lecker. <\/p>\n\n\n\n
Da ich aber einfach erstens nicht die Zeit habe und zweitens schon gar nicht die Geduld, bekommt ihr hier ein schnelles Rezept f\u00fcr Franzbr\u00f6tchen. Es ist gelingsicher und dauert nicht mal die halbe Zeit, wie die echten Franzbr\u00f6tchen. Und trotzdem ist das Geb\u00e4ck, die quasi falschen Franzbr\u00f6tchen ein wahres Gedicht<\/p>\n\n\n\n![\"Stoneware-rezept-cinnamon-rolls\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cinnamonroll-gebaeck-backen.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\nZutaten Teig:<\/h3>\n\n\n\n- 1 W\u00fcrfel Hefe<\/li>
- 200ml lauwarme Milch<\/li>
- 500g Mehl (ich habe mit Weizenmehl gebacken)<\/li>
- 75g Margarine<\/li>
- 50g Zucker<\/li>
- 1 Ei<\/li>
- ein bisschen Salz <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Zutaten Belag:<\/h3>\n\n\n\n- 75g weiche Margarine<\/li>
- 125g Zucker <\/li>
- Soviel Zimt wie du magst<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Zus\u00e4tzlich:<\/h3>\n\n\n\n- Mehl f\u00fcr deine Arbeitsfl\u00e4che<\/li>
- Magarine um die White Lady einzuschmieren<\/li><\/ul>\n\n\n\n
\n\n\n\nUnd so gehen die Franzbr\u00f6tchen:<\/h2>\n\n\n\n- Den Ofen auf 40 Grad vorheizen<\/li>
- Die Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch aufgel\u00f6sen.<\/li>
- Anschlie\u00dfend mit den restlichen Zutaten f\u00fcr den Teig verr\u00fchrt. <\/li>
- Den Teig in eine ofenfeste Form f\u00fcllen und bei 40\u00b0C 30 Minuten im Ofen ruhen lassen<\/li>
- Dann den Teig durchkneten und weitere 20 min. bei derselben Temperatur ruhen lassen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"White-lady-franz-br\u00f6tchen-backen\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hefeteig-gegangen-zimtrollen-cinnamonrolls.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li>![\"Franzbroetchen-backen-pampered-chef\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cinnamonrolls-franz-broetchen.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n- den Ofen anlassen!<\/li>
- Deine Arbeitsfl\u00e4che gut bemehlen<\/li>
- Die White Lady mit Margarine einschmieren (auch wenn sie schon Patina hat)<\/li>
- Den Zucker mit Zimt mischen – es d\u00fcrfen ruhig viel Zimt sein!<\/li>
- Jetzt rollst du den Teig so d\u00fcnn wie m\u00f6glich aus (Achtung- keine L\u00f6cher entstehen lassen!) <\/li>
- Dann mit der Margarine bestreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.<\/li>
- Jetzt den Teig aufrollen- ich rolle immer ein St\u00fcck an der einen Seite ein, dann in der Mitte und dann die andere Seite- gleichzeitig geht nicht, da der Teig zu d\u00fcnn ist .<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"Stoneware-rezept-cinnamon-rolls\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/franz-broetchen-backen.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li>![\"White-lady-franz-br\u00f6tchen-backen\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cinnamonrolls-zimtho\u0308rnchen-franzbroetchen.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li>![\"White-lady-franz-br\u00f6tchen-backen\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/white-lady-geba\u0308ck-franz-broetchen.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n- Dann die Rolle in je 4-6 cm breite Streifen schneiden und auf die White Lady legen.<\/li>
- Jedes St\u00fcck mit einem d\u00fcnnen Holzstab (ich habe das Ende eine Essst\u00e4bchens vom Sushi genommen) l von oben auf die schmale Kante pressen. Die Seite „ploppen“auf. Das verleiht dem Franzbr\u00f6tchen die typische Form.<\/li>
- Jetzt die Franzbr\u00f6tchen nochmals bei 40\u00b0C 10 min lang ruhen lassen. <\/li>
- Dann die White Lady aus dem Ofen nehmen, den Ofen hochheizen auf 230 Grad Umluft.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"Franzbroetchen-backen-pampered-chef\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cinnamonrolls-pampered-chef.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li>![\"Franzbroetchen-backen-pampered-chef\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/franz-broetchen-backen-stoneware.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n- Wenn dein Ofen die richtige Hitze hat die Br\u00f6tchen ca. 15 Minuten backen .<\/li>
- Wenn du magst, k\u00f6nntest du sie danach noch mit einer Zuckerglasur \u00fcberpinseln (Puderzucker, ganz wenig Wasser und eine Prise Zimt). Ich mag das nicht, es ist mir zu s\u00fcss und klebrig. Daher gibts die Franzbr\u00f6tchen im Hause Schweizer in Natur! <\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"Franzbroetchen-backen-pampered-chef\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pamperedchef-zimtschnecken-franz-broetchen-1.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure>\n\n\n\n![\"White-lady-franz-br\u00f6tchen-backen\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cinnamonrolls-pamperedchef-white-lady.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li>![\"Franzbroetchen-backen-pampered-chef\"](\"https:\/\/frauschweizer.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/franz-broetchen-stoneware.jpg\" "\\"\\"")
<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\nDanke f\u00fcrs Lesen
Deine YoYo<\/p>\n\n\n\n
Sind wir schon \u00fcberall vernetzt?
Hier findest du mich …<\/h2>\n\n\n\n
Folge mir:<\/p>\n\n\n\n
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Da ich aber einfach erstens nicht die Zeit habe und zweitens schon gar nicht die Geduld, bekommt ihr hier ein schnelles Rezept f\u00fcr Franzbr\u00f6tchen. Es ist gelingsicher und dauert nicht mal die halbe Zeit, wie die echten Franzbr\u00f6tchen. Und trotzdem ist das Geb\u00e4ck, die quasi falschen Franzbr\u00f6tchen ein wahres Gedicht<\/p>\n\n\n\n Danke f\u00fcrs Lesen Folge mir:<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nZutaten Teig:<\/h3>\n\n\n\n
Zutaten Belag:<\/h3>\n\n\n\n
Zus\u00e4tzlich:<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nUnd so gehen die Franzbr\u00f6tchen:<\/h2>\n\n\n\n
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