Mittags nach Hause kommen und schnell was zu Essen brauchen. Realität für viele working Mums. Meistens, gibt es auch was schnelles, ein Käsebrot überbacken, schnell ein Wurstbrot oder aufgewärmtes vom Vortag.
Damit ist jetzt Schluss!
Schaut mal diese Tomaten Kokos Suppe: Geht wahnsinnig schnell, schmeckt wahnsinnig gut und hat wahnsinnig wenig Kalorien. Na? Klingt super, oder?

Rezept Tomaten Kokos Suppe

Dann geht schon los:

Rezept: Tomaten Kokos Suppe mit Garnelen

Zutaten

(für 2 Portionen)

1 Dose stückige Tomaten
★150 g Kokosmilch
★100 ml Gemüsebrühe
★1Orange
★150 g Garnelen
★Frühlingszwiebel
★Salz/Pfeffer

Und so gehts:

Tomaten mit Kokosmilch und Brühe erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen
Orange auspressen und über die Garnele geben- mit Pfeffer würzen
dann in die Suppe geben und köcheln lassen, bis die Garnelen schön orange sind
das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken
Frühlingszwiebel fein schneiden und vor dem Essen in die Suppe geben Rezept Tomaten Kokos Suppe Rezept Tomaten Kokos Suppe

Das schaut lecker aus, oder? Schmeckt auch verdammt lecker!
Lasst es euch schmecken.

Mehr Suppe:

Die hier ist mega lecker- eine Weinsuppe mit Parmesan!

Mehr Garnelen:

Frühlingsnudeln mit Spargel und Garnelen- hier gehts entlang!

 

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Rezept Tomaten Kokos Suppe