Zwetschgenknödel

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Es ist mein Lieblingsgericht. Punkt.  Von Kindheit an habe ich mir zu meinem Geburtstag immer nur eines gewünscht. Und zum Glück habe ich im September Geburtstag:

Zwetschgenknödel

Und auch heute wünsche ich mir jeden Herbst, wenn ich nach Hause komme, nur eines: Zwetschegenknödel. Jetzt beim Schreiben läuft mir das Wasser im Munde zusammen…. Es ist eine nie endende Liebe.

Gemacht sind sie eigentlich ganz einfach-
für ca. 3-4 Personen

Zwetschgenknödel rezept
Zutaten:
mind. ein Pfund Quark – bitte keine Magerstufe, das schmeckt nicht und da muss man bei dem Essen nicht das sparen anfangen …
eine große Prise Salz
ein bis zwei Eier
Mehl
Zwetschgen (ich mag die festeren, nicht so ganz süssen am liebsten in den Knödeln)
Wie gehts:
Alles (bis auf die Zwetschgen) zusammenmixen und später mit der Hand kneten- bis der Teig schön geschmeidig ist und nicht mehr kleben bleibt.

Zwetschgenknödel rezept

 

 

Dann Esslöffel große Nockerl abstechen (kommt auch auf die Größe der Zwetschgen an)
Die Zwetschgen waschen und dann mit dem Teig ummanteln.
Die Knödel in reichlich Salzwasser kochen – sie sind fertig wenn sie oben schwimmen – ca. 15-20 min

Wie isst man Zwetschgenknödel?

Beim Essen scheiden sich die Geister. Die meisten schneiden sich Stücke ab und bestreuen die mit Zucker, wer mag mit Zimt und träufeln geschmolzene Butter darüber.
Ich mache das seit jeher anders- ich halbiere meine Knödel- hole die Zwetschge raus.
Über die Zwetschge ein bisschen Zucker und gleich essen.
In die Hälften viel Zucker, viel Zimt und noch mehr geschmolzene Butter! Dann vorsichtig auf einen Esslöffel und ab in den Mund- und oh Gott……
– ich muss jetzt mal schnell Zwetschgenknödel machen gehen.
zwetschge_Fotor 2024
Mein Papa und ich zählen, seitdem ich denken kann, am Ende die Kerne- wer hat mehr… Früher hab ich gewonnen- heutzutage gewinnt meist Papa- aber nur mit einem Kern Vorprung…
Zwetschgenknödel rezeptUnd weil ich Zwetschgenknödel mag, nein weil ich sie liebe mach ich mal wieder mit bei Frolleinpfaus Mittwochs mag ich. Klickt euch rein, da gibts noch viel mehr zu entdecken!

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