Ein leckeres Rezept für Muscheln in Weisswein. In nur 15 Minuten gekocht! Und es ist verdammt lecker! Meeresfrüchte mal eben schnell zum Mittagessen!
Hallo Meeresfrüchteliebhaber
Muscheln in Weisswein? An einem Dienstagmittag? So hab ich reagiert, als mir eine Bekannte erzählte, sie haben am Abend zuvor Muscheln gegessen.
Bisher kannte ich nur ein Muscheln Rezept. Muscheln in Roquefort – ich liebe diese Muscheln, ist aber ein wenig aufwendiger und meine Kinder mögen es nicht.
Aber es geht tatsächlich! Leckere Muscheln in Weisswein kochen in nur 15 Minuten!
Und ntürlich nehme ich dich mkt auf meine Muschelreise- denn so ein leckeres Essen will ich dir nicht vorenthalten- Der Rest der Familie Spaghettie mit Tomatensosse- du Muscheln in Weissweinsud!
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Rezept: Muscheln in Weisswein
(Für 2- 3 Personen)
Zutatenliste
- 1 Knoblauchzehe
- 1Schalotte
- 1 Stück Zitrone
- 1kg Muscheln
- ca.500ml Weisswein
- 3-4 Handvoll geriebener Parmesan
- ca. 5 Stiele glatte Petersilie
- Olivenöl
- Spaghetti, soviel du isst
So kochst du das leckere Essen!
15 Minuten- die Zeit läuft….
- Spaghetti ganz normal in Salzwasser kochen
in der Zwischenzeit - Die Muscheln gut in kaltem Wasser waschen
- Knoblauch schälen und vierteln
- Schalotte schälen und fein würfeln
- beides in Öl anbraten
- ein bisschen Saft der Zitrone dazu
- Die Muscheln mit in die Pfanne geben
- ablöschen mit Weisswein- so dass die Muscheln gut bis zur Hälfte bedeckt sind
- Deckel auf die Pfanne- so lange bis sich die Muscheln geöffnet haben (ca. 3 -4 min), dann Deckel runter. Nicht erschrecken, es kann schrecklich schäumen, das ist das Eiweiss. Gibt sich nach ein paar Minuten wieder.
- Die Muscheln insgesamt ca. 10 Minuten köcheln lassen
- eventuell noch mit Weisswein auffüllen
- die Petersilie kleinschneiden
- die abgetropften Spaghetti in den Kochtopf zurück geben
- etwas Öl, Petersilie und Parmesan über die Spaghetti geben und gut durchmischen
- Die Muscheln zu den Spaghetti mischen
- nach Belieben den Weissweinsud dazu
- das Ganze jetzt noch nach Geschmack mit Salz (hab ich fast gar nicht gebraucht) , Zitronensaft und Parmesan abschmecken
- fertig- und verdammt lecker!!
Ich hoffe, dir schmeckt es genauso gut wie mir!
Danke fürs Lesen
Deine YoYo
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Deine YoYo Schweizer
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Wow, das klingt wirklich lecker und ist ein super Gericht für unsere Mittagspause! Wir lieben es frisch zu kochen und Muscheln sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch bei uns allen sehr beliebt. Vielen Dank für das fixe Rezept!