Weiche, fluffige Cheesecake Cookies – das Rezept!

Weich, fluffig und lecker wie ein Käsekuchen. Die Cheesecake Cookies schmecken zu einer Tasse Kaffe oder Kaba, als Zwischenmahlzeit oder einfach so! Hier ist das Rezept!

Hallo Frischkäseliebhaber,

Käsekuchen mag doch wirklich jeder, oder?

Also, auch wir hier lieben Ihn in jeglicher Variation. Klassischer Apfelkäse Kuchen, einen New York Cheesecake, ein stinknormaler Käsekuchen, Käsekuchen mit Erdbeeren, und eben Cheesecake Cookies.

Frischkäsesorten 
gibt es viele:

Frischkäse ist einfach ein Klasse. Er ist so vielseitig und schmeckt einfach lecker! Ob pur, im Kuchen, auf dem Brot, in Cookies oder als Dip.
Das hier zählt alles zu Frischkäse:

• Quark
• Doppelrahmfrischkäse
• Hüttenkäse
• Rahmfrischkäse
• Schichtkäse.
• Ricotta
• Mascarpone

Mit Frischkäse abnehmen

Abnehmen geht- allerdings nur mit dem Hüttenkäse. Beim Rest darf man dann nur anschauen, oder ganz ganz wenig naschen.. Hier ist ein Abnehm Artikel dazu in der Elle.

Und hier haben ich dir ein leckeres Rezept für herzhafte Lowcarb Muffins- natürlich mit Frischkäse

Weitere Rezepte mit Frischkäse

Die sind jetzt nicht unbedingt zum abnehmen, schmecken dafür aber unfassbar lecker! Oder, wer sagt schon nein zu:

• ein feinem Apfel-Quarkkuchen
• Dips fürs Buffet mit Frischkäse
• Hähnchen in Philadelphia- Soße
• Käsesosse für Nachos

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Weiche, fluffige Cheesecake Cookies – das Rezept!

Aber jetzt ab zu unseren leckeren Cheesecake Cookies! Die habe ich aus der Not heraus gemacht, denn ich hatte einfach zu viel Frischkäse daheim.

Da stehste im Laden und überlegst: „Hab ich noch, hab ich nicht…. “ Packst dann noch ein Päckchen ein und Tja…. Daheim lachen dich zwei weitere aus dem Kühlschrank heraus an.
Man sollte doch einfach bei seinem Einkaufszettel bleiben… oder eben dann Cheesecake Cookies backen!

Zutatenliste

• 230 g Frischkäse (kein Light)
• 110g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 2 Eier
• ein Päcken Bourbon Vanillezucker
• 320 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver

Und so backst du die Cheesecake Cookies

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
• Den Frischkäse und die (wirklich weiche) Butter in der Rührmaschine verrühren.
• Die Eier dazu geben, weiterrühren und den Zucker mit Vanillezucker einrieseln lassen
• Dann langsam das Mehl mit dem Backpulver dazu geben
• Die Cookie entweder mit einem Tülle auf das backblech spritzen oder mit einem Löffel darauf geben. Sie verlaufen beim Backen nach außen.
• Die Cookies brauchen ca 10-15 Minuten . Auf Pamperd Chef sogar ein Tickchen länger!
• Nach dem Backen nur kurz auf dem Blech abkühlen lassen, vorllständig auf einem Rost an kühlen.
• Vor dem Servieren kommt noch lecker Puderzucker drüber.

Und was sagt ihr? Lecker, oder? Also ab in die Küche- Frischkäse verbacken!

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Bis hoffentlich bald
Deine YoYo Schweizer

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